Administración Rural

Introducción a la gestión de empresas. Sectores de la economía. Cadena de valor. Importancia de las empresas agropecuarias. Administración. Tiempos administrativos de la empresa: pasado, presente y futuro. Qué es y para qué sirve la gestión. Conceptos económicos. La empresa agropecuaria. Régimen impositivo. Sistema de costos. Toma de decisiones. El sector agropecuario.

Margen bruto agrícola. La empresa agrícola. Producción agrícola. Ciclos de producción. Factibilidad económica. Planilla de costos y márgenes agrícolas. Componentes: ingresos brutos, ingresos netos y gastos directos. Costos totales. Rendimiento de indiferencia y relación ingreso gasto. Utilidad del margen bruto como herramienta de decisión. Comercialización de granos. Análisis del contexto económico de una empresa agropecuaria.

Margen bruto ganadero. Generalidades del mercado ganadero. La producción ganadera. Condiciones económicas. Medición de la producción ganadera. Factibilidad económica en la producción ganadera. Componentes: ingreso bruto, ingreso neto y gastos directos. Metodología para calcular la producción de carne. Parámetros físicos de producción en cría e invernada. Margen bruto de cría e invernada.

Etapas para el calculo de gestión. Contabilidad y principios contables. Recopilación e imputación de datos. Registro por partida doble. Cuentas. Importancia del plan de cuentas. Modelo de plan de cuentas. Contabilidad en una gestión agropecuaria. Las formas de comercialización en ganadería. Bienes de cambio. Valuación de inventario. Cálculo de resultados físicos y económicos de las actividades.

Gastos de estructura y administración. Qué es una organización. Elementos básicos de una organización. Tipos de organizaciones. Organización y administración. Factores económicos. Organigramas. Reuniones de trabajo. Responsabilidades de cada área de trabajo. Reglamento interno. Registros agropecuarios. Costo de estructura. Mano de obra. Organizar, planificar y dirigir. Administración agrícola y ganadera. Estrategias para reducir los gastos fijos.

Análisis de la maquinaria propia. Maquinarias agropecuarias. Clasificación de las maquinarias agropecuarias. La depreciación. El costo de la maquinaria agrícola: concepto de gasto, amortización e interés. Posibilidad de reducir costos en maquinaria. Restricciones económicas. Concepto de UTA y cálculo del costo de la arada. Equipo propio versus contratista. Saldo Operativo y Resultado de la Maquinaria.

Cálculo de resultados de la empresa. El resultado. Variaciones patrimoniales. Las cuentas de resultado. Plan de cuentas. Exposición del estado de resultado. Sistema de información contable. Concepto de Resultado Operativo y Resultado por Producción. Evaluación del capital total de la empresa. Factores que influyen en la rentabilidad de empresas agropecuarias. Diagnóstico y análisis.

Presupuesto financiero y control. Plan, planificación, programación y presupuestación. Tipos de presupuestos. Concepto de presupuesto financiero: ingresos y egresos. Cómo confeccionar un presupuesto. Técnicas presupuestarias. Variables. Control presupuestario. Presupuesto agropecuario. Problemas presupuestarios.